下饭家常做法(下饭菜家常做法)

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，做法以及下饭菜家常做法的菜家常相关问题知识，希望对大家有所帮助。下饭下饭如果可以帮助到大家，家常还望关注收藏下本站，做法您的菜家常支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下饭下饭下面我们开始吧 ！家常

本文目录

1. 炒酸萝卜的做法做法（开胃下饭菜）
2. 下饭的菜谱家常菜做法
3. 日本蒜片下饭酱做法

炒酸萝卜的做法（开胃下饭菜）

食材：牛肚 、葱姜蒜 、菜家常小米辣 、下饭下饭酸萝卜、家常青红泡椒 、做法八角桂皮香叶、草果、白芷、花椒  、干辣椒；

做法：

1、卤牛肚 ：牛肚冷水下锅  ，放葱姜
、料酒焯水10分钟 ，捞出洗净，另起锅放水，下牛肚，放八角桂皮香叶
、草果
 、白芷 、花椒  、干辣椒、食盐 、料酒、适量生抽和老抽卤40分钟，放凉切块；

2 、爆炒：油热下牛肚炒出香味
，扒拉一边，放姜蒜爆香
，放酸萝卜 、青红泡椒炒匀 ，放小米辣
、一勺米酒
、少许食盐翻炒一分钟，再放一勺生抽、蚝油 、少许老抽炒一分钟
，最后放点芹菜段、鸡精炒30秒即可

下饭的菜谱家常菜做法

酸辣白菜

材料：白菜1/2棵、油盐适量
、姜2片 、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个
 、生抽1汤匙、米醋1汤匙 、

做法：

1.将白菜投洗干净
，切去叶部不用 ，留下白菜帮  ，白菜叶可以做汤 ，或者做别的菜用

2.将白菜梆竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片

3.其余白菜梆都依样片好 ，干辣椒切去蒂部 ，去籽不用，再对半切开 ，姜切末 ，大蒜切片

4.锅加油烧热 ，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要

5.下入姜末
 ，蒜片，干辣椒段爆香

6.下入白菜片大火翻炒2-3分钟 ，炒至白菜片稍变软

7.淋入酱油 ，盐 ，米醋，盐，大火快速翻炒均匀 ，关火，盛出装盘即可

日本蒜片下饭酱做法

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【蒜蓉辣酱】

第一步：准备香料

大葱白一段、切成长条
，生姜一块 、切成薄片，洋葱一小块 、切成片
，再放入少许香菜段 ，加入八角一粒，几片香叶，一节桂皮备用 。

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第二步：准备配料

油炸花生米100克，用刀背压碎压碎后放在盆底。

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大葱白一段 ，破开、切成葱花，生姜一块 、切成姜末，加入辣椒面15克 ，撒入一小把白芝麻，再准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，全部放在一起备用。

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第三步  ：榨明油

把锅烧热，加入一勺植物油，倒入准备好的香料，开小火慢慢炸出香味
。

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期间要经常翻动
 ，防止香料炸糊。香料炸成金黄色时，捞出丢弃
，明油就榨好了。

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第四步
：激油调味

把榨好的明油浇在配料上
，激出香味

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然后加入食盐2克 
，鸡粉1克，胡椒粉1克 ，白糖少许提鲜，搅拌均匀即可。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助
。

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